鹹蛋黃焗雞翅非常好吃，做法很簡單，步驟如下：
原材料：雞翅中、鹹蛋黃、蔥、姜、料酒、食鹽。
1、準備壹斤雞中翅正反面都劃上幾刀方便入味，雞翅壹定要提前浸泡清洗去除血水；切壹點姜片和蔥段放在壹起備用。
2、鍋內燒水，淋入料酒、加入蔥姜、食鹽、味精大火煮開，然後倒入雞翅，開鍋以後關火浸泡10分鐘。時間到後把雞翅撿出來備用。
3、起鍋燒水，放入鹹蛋黃蒸15分鐘。時間到後取出用刀剁碎。
4、鍋內燒油，油溫六成熱時倒入雞翅，中火炸至表面微焦即可。
5、鍋中留底油，倒入鹹蛋黃小火熬制，快速攪拌等到蛋黃熬至起泡，倒入雞翅顛鍋翻勻，加入白糖、雞粉，再撒入蔥花翻勻後即可出鍋。