1.食材:適量面粉和堿性面條。
2.拌面。就像制作手工面條壹樣，首先將小麥粉放入盆中，加入適量的堿性面條，加水攪拌，並揉成堅硬的面團。
3.洗果肉。在大鍋或瓷盆中加水將面團洗成糊狀，直到最後剩下纖維狀的東西。
4.沸騰。將洗好的面粉糊倒入鍋中。如果面糊太稀，讓面糊沈澱壹會兒，適當去除上層的清水，然後倒入鍋中煮沸，直到它變成稠糊。
5、面條魚成型的壹個步驟。將“井”架放在盛有清涼幹凈水的盆或壺上，中間放入底部有均勻圓孔的漏盆，用較大的勺子將煮好的稠膏舀入漏盆中，並在漏盆中間滑動擠壓，讓其穿過圓孔，使光滑的面條魚落入幹凈的水中。
6、調醋或者調漿，炒壹些配菜，準備蒜泥、辣椒面。
7.面條魚冷卻後，用漏勺撈起，將裏面的水滴入碗中，加入各種準備好的配料，就可以做出壹碗清涼爽滑又美味的面條魚了。