2.臊子面是西北地區的傳統面食和著名的西府小吃，寶雞岐山臊子面最為正宗。流行於陜西關中平原和甘肅隴東。
3.丁丁面是北方的傳統小吃。北方省份有不同的著色表面。目前，陜西和新疆的大多數餐館都賣丁琪媛面條。
4.旗花面，又名奇花面，是陜西武功縣特有的地方風味小吃，享有很高的聲譽。因其碗上漂浮的五彩繽紛的顏色似花而非花，故稱“奇花面”；還有“七花面”，之所以叫“旗花面”，是因為雞蛋皮、蔥花、海帶、黃花菜都像小旗壹樣切成平行的四邊形線或三角形。
5.葫蘆頭，陜西Xi的傳統小吃。它起源於北宋市井食品中的“煎白腸”。因豬的大腸油厚，形似葫蘆，故稱葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。