材料:500克芋頭、1根蔥、2片姜、2克鹽、2茶匙醬油、適量水和1/2根小蔥。
1.把芋頭放在盆裏，用刷子刷壹下。
2.滾刀塊去皮切塊，用冷水浸泡。
3、炒鍋燒熱加油，油熱蔥姜爆香。
4.控幹水分炒香芋塊。
5.加鹽。
6.加入醬油。
7.翻炒壹會兒，加入適量的水蓋上鍋蓋。
8.直到湯汁收幹，芋頭變軟，撒上蔥絲。
9、素熟芋頭成品。