準備材料:鱅魚350克，面包糠50克，菜籽油適量，1勺料酒，少許白胡椒粉，5個幹辣椒，少許豆豉，少許鹽，5個蒜瓣，少許香茅椒和鹽，少許雞粉和少許蔥花。
生產步驟:
1.蝦處理好之後，放入碗中加入壹些鹽、料酒和白胡椒粉腌制15分鐘。
2.將面包糠倒入鍋中。
3.翻炒至變黃
4.倒入油，加入腌制好的鱅魚。
5.煎至變色。最好多煎壹下，讓外殼酥脆再出鍋。
6.將蒜末倒入剛剛炒好蝦仁的油中，炒出蒜香味。
7.加入豆豉、幹辣椒和蔥花繼續翻炒出香味。
8.倒入剛剛變黃的面包糠，攪拌均勻。
9.倒入大蝦，攪拌均勻。加入少許香茅鹽、胡椒粉和雞粉調味。
10成品圖
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