壹般自貢冷吃兔有名的地方有:就是光大街的老街兔;還有就是匯東大酒店往二中那個方向快要到橋的那家好吃兔;還有壹個就是同興路壹個巷巷裏。
不過推薦毛椒燙(魁星樓街)風味小吃,地方風味,成都青羊區魁星樓街33號(近吉祥街)。壹串串的冒菜老店伴隨著壹代成都人的成長。推薦菜品:鵪鶉蛋、兔腰肉、串串、小土豆、腦花、千層肚、牛肉、兔頭、纏綿火鍋粉。
產品特點:
自貢冷吃兔色澤鮮亮、爽口不綿、麻辣回甜;肉質堅實、嚼勁十足、回味悠長;成度適中、其味厚重、其香特異。
其內在品質具有四高、四低的特征和麻、辣、鮮、香、甜的特質,且具有“五味調和、互不壓味”的獨特口感,四高即高蛋白、高賴氨酸、高卵磷脂、高消化率;四低即低脂肪、低膽固醇、低脲酸、低熱量。