伊比利亞火腿是西班牙具有合法產區的傳統生火腿，在西班牙美食中占有舉足輕重的地位。據了解，伊比利亞火腿沒有任何腥味，反而有淡淡的橡子香味，紅色的肉塊散發出誘人的香味。此外，伊比利亞火腿的來源——伊比利亞黑豬，對品質要求極高，每年的生產量也很少，而優質火腿的生產過程也相對較長，因此最高價壹度在底價4500美元，最終拍賣出24萬美元的驚人高價，引發熱議。需要註意的是，伊比利亞火腿有四個等級，購買時壹定要慎重。此外，西班牙著名的腿還有塞拉諾火腿和班傑布火腿。