材料：豬大骨，糖，生抽，老抽，鹽
做法：
1.大骨用水焯去血末，洗幹凈。
2.鍋內倒水加煮肉料，姜，大火燒開後轉小火煮壹小時左右。
3.炒鍋內把糖炒化倒入骨頭翻炒掛糖色，加入醬油，鹽，水燉至收汁。
蓮藕大骨湯
材料：豬大骨，藕，紅棗，黃豆，當歸
做法：
1.取壹湯鍋燒開水將豬大骨焯煮下，以去血汙。然後將鍋洗凈，重新加入足量的涼水，然後放入焯好的豬大骨，姜片開煮。半個小時後放入藕塊、大棗、黃豆繼續燉。
2.差不多壹個小時後，取壹砂鍋，將湯鍋內適量的材料移入，然後加入當歸，繼續燉半個多小時後，加鹽調味就可以了
大骨煲黑豆
材料：豬筒子骨，黑豆，生姜，食鹽
做法：
1.先把黑豆泡水壹夜.
2.煲鍋壹次性的放夠水後放入豬大骨.
3.再放入黑豆.
4.拍好生姜放入.蓋上蓋子.開小檔，早晨6點30開始到晚上6點30出鍋.
5.出鍋.上桌.