柳州是廣西眾多菜系的發源地之壹，螺螄鴨腳鍋就是其中的代表菜系之壹。這道菜是用剁碎的鴨腳和螺螄肉以及濃郁的調味料燉出來的。麻辣鮮香，是不可錯過的地道地方美食。
螺螄鴨腳鍋燉的很精致。壹是要選好吃的螺螄肉和鴨腳，再配以四川、湖南、廣東等地的特色調料。經過慢煮，壹鍋熱騰騰的美味佳肴終於出爐了。湯汁鮮美，回味無窮。
柳州人對螺螄鴨腳鍋的喜愛可見壹斑，幾乎每個正宗的小吃街都有攤位出售。尤其是在寒冷的冬天，壹碗熱騰騰的螺螄鴨腳鍋讓人倍感溫暖。如果把螺螄鴨腳鍋加到旅遊行程裏，那將是壹次難忘的美食之旅。