莆田阿胖山的真實身份是壹名地道的中年農民曾經是鄉村廚師，進入自媒體行業以後，憑著自己過硬的視頻剪輯質量，高檔的海鮮食材，登堂入室的炒菜手藝，將饞涎欲滴，美味佳肴地的美食呈現給網友，受到粉絲的追捧，壹路走來，頭條45萬粉，西瓜視頻96萬粉，平均單條視頻播放量在30萬次以上，爆款播放量達幾百萬次。
阿胖山介紹說明
選擇的食材高檔，都是高檔海鮮，幾百元壹斤的海鮮，各種市場上很難見到的深海魚、蝦、蟹，能夠滿足網友的好奇，特別是內陸地區的網友可能不要說沒有吃過，可能見都沒有見過，都說莆田人是土豪，網友都戲稱“阿礦山”。
阿胖山的食材制作方法有當地的莆田特色，非常有趣，倒壹點生抽、老抽、姜、大蒜、老酒，鍋蓋蓋壹下，蔥拔兩顆，每次都要講鍋蓋蓋壹下，蔥拔兩顆，讓網友覺得有趣。每次美食制作都是幾口大鐵鍋，按照農村習俗燒柴火，展現了鄉村特色。