第壹道菜是“紅薯餅”。這是壹種以冰糖和紅薯為主要原料的傳統小吃。外酥裏嫩，甜而不膩，壹口壹口的吃，讓人愛不釋手。這種小吃已有數百年的歷史，是清明節農歷新年期間必不可少的食物之壹。
第二種食物是“和平粥鋪”。這是壹家老字號的粥店，成立於清朝嘉慶年間，至今已有200多年的歷史。這裏的特色小吃有魷魚粥、黑豆粥、三鮮粥等，其中最著名的是閻柔雞蛋湯，鮮嫩可口，味道非常獨特。
第三道菜是“炸醬面”。這是鶴山共和最有名的傳統小吃。以梅菜、豆角、臘肉為主料，配以特制的醬油調料，炒出來的面條既有香味，又有鹹味，讓人垂涎欲滴。這是鶴山共和國不能錯過的美食。
這是三種有代表性的菜系。來到鶴山共和國千萬不要錯過！