準備用料：豬臀肉350g、韭黃40g、雲吞皮500g、油適量、鹽適量、蔥適量、生抽40ml、白糖2g、料酒15ml、胡椒粉3g、姜粉3g、雞精適量、蝦皮適量、紫菜適量、香菜適量、蒜苗適量、香油適量、雞精適量、姜適量。
1、準備好所有的食材。
2、豬肉洗凈加入蔥、姜剁碎。
3、豬肉餡放入碗中加入姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鹽攪拌均勻。
4、韭黃洗凈切碎。
5、韭黃放入肉餡中。
6、加入香油拌均勻。
7、取壹張抄手皮壹端放入餡料。
8、然後卷起。
9、兩頭捏緊成為雲吞生坯。
10、依次包好。
11、取壹個小碗加入10毫升生抽，3毫升香醋，少許胡椒粉、蝦皮、紫菜、鹽、雞精、香油。
12、鍋中水煮開下入餛飩雲吞。
13、然後連湯帶雲吞盛入調料碗中即可食用。