以圖上的量為準：雞蛋四顆（壹顆拌在肉餡裏），豬肉糜，蘆筍，小蔥
調料：生抽，鹽
做法
1.煮雞蛋：我煮的是7分鐘雞蛋，即冷水放雞蛋，等水開後再煮7分鐘，壹般5分鐘中心的顏色會不壹樣。煮雞蛋的同時，拌肉餡。切蔥花再加少許鹽和壹個雞蛋在肉糜中。順壹個方向攪拌。
2.將洗凈的蘆筍鋪滿盤，待用。雞蛋煮好，迅速沖涼，並在冷水中剝殼。
3.將肉餡均勻包裹住雞蛋，並擺盤。最後上蒸鍋，大火13分鐘。
小訣竅
1.蒸的時間太長，蘆筍會變黃，影響美觀。而且肉餡只是薄薄的壹層包裹在熟雞蛋外面，所以不用太久。
2.雞蛋煮好，迅速沖涼，並在冷水中剝殼。這樣會很快很完整的剝下來蛋殼。
寫給小編的話：為什麽上傳的圖片會自動轉動呢？能幫忙撥弄正嗎？謝謝