1. 原材料：洛陽鮮花餅的主要原材料是牡丹，其中以牡丹鮮花瓣味餡料，再配以冰糖、白糖、青紅絲等輔料蒸制而成。而雲南鮮花餅的主要原材料是玫瑰花，使用玫瑰花醬作為餡料，同樣以冰糖、白糖、青紅絲等輔料蒸制，最後加工而成。
2. 口感：洛陽鮮花餅的口感相對較硬，入口即化，有嚼勁，糖分較多，甜度較高。而雲南鮮花餅的口感相對軟糯，更容易消化，同時甜度較低，更註重花香的味道。
總的來說，洛陽鮮花餅和雲南鮮花餅在口感和原材料上存在壹定差異，消費者可以根據自己的口味和喜好進行選擇。