豌豆原產地中海和中亞細亞地區，是世界重要的栽培作物之壹。種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含澱粉、油脂，可作藥用，有強壯、利尿、止瀉之效；莖葉能清涼解暑，並作綠肥、飼料或燃料。做法步驟
1、鮮蝦去頭尾，去殼挑出腹背兩條蝦線。
2、加入生姜絲，腌制15分鐘去腥。
3、豆腐用勺背碾壓成泥。
4、豌豆放入開水中焯3分鐘左右，瀝幹備用。
5、腌制好的蝦肉剁成蝦泥。
6、加入豆腐、豌豆，10g玉米澱粉和1g鹽，充分拌勻。
7、手心用清水打濕，取適量餡料置於手心。
8、捏成小餅狀。
9、鋪上海苔片裝飾。
10、熱鍋少油，請入小餅。
11、小火煎至底部微黃後，翻面。
12、繼續煎至兩面微黃，出鍋後撒上芝麻裝飾，就可以開吃咯。
13、壹次吃不完的，可以冰箱冷凍起來，兩周內吃完。