看起來有點像餃子，但味道卻大不相同。脆口是閩南的壹種特色小吃。餃子通常是蒸或煮，而脆的食物是油炸的。酥脆的餡料可以根據個人喜好自由搭配不同的餡料。
壹般有的地方會叫桃酥嘴酥。是壹種歷史悠久的古代糕點，早在古代就有記載。清代《詩仙紅米》中對其制作方法有詳細記載，記載其為壹種用白面粉烤制的餅。
工作方法
將花生和芝麻炒熟，搗碎，用糖制成餡；用面粉調好水，加壹點肉油，揉成面團，取壹個小球，用搟面杖搟平，在手中攤開，放入餡料，握拳，使面團收成雞冠花狀。
逐壹揉好後，分批放入油鍋，在鍋裏炸。火候要控制好，脆香甜甜的口酥是這樣做的。