羊奶酪抹在面包上作為頭盤或紅酒小吃，希臘人喜歡花放在沙拉上，意大利人喜歡放入意大利面當中，還有在烘烤食品當中。
山羊奶酪並非指某種特定的奶酪，而是指所有用山羊奶制作的奶酪，這是壹個龐大的家族，尤其是在法國。這麽多年來，法國山羊奶酪依然保持著較小的生產規模，雖然在商業運營上，遠遠趕不上那些大牌的牛奶奶酪，不過，塞翁失馬焉知非福，山羊奶酪也因此鞏固了在美食界的地位。
擴展資料
山羊個頭小，適應能力強，相比體重幾百公斤的奶牛，養山羊不僅初期投資低，飼養起來也容易的多。在貧瘠的山區，山羊更是當地奶農的唯壹選擇。
所以，山羊常常被人們笑稱為“窮人的奶牛”，但是，山羊奶酪絕對是“富人的奶酪”。由於產量小，工藝考究，山羊奶酪的價格通常比牛奶奶酪要高出三四成。
參考資料?百度百科—山羊奶酪