益陽特產有安化黑茶、安化千兩茶、南縣小龍蝦、大通湖大閘蟹、桃江竹涼席、沅江蘆筍等，其中桃江竹涼席歷史悠久，在明清時期被列為貢品。這種涼席篾絲纖細光亮，色澤青綠油潤。
南縣小龍蝦活體個大體長螯小，烹飪後口感肉白質嫩、味道鮮美，口感豐富。
安化黑茶是六大基本茶類之壹，屬於後發酵茶，茶湯透潔凈，葉質清新，香濃清正。
沅江蘆筍色澤淡黃、鮮美爽口，是洞庭湖區的傳統食材，生長環境以濕地、湖泊為主。