清遠竹筍是廣東省清遠市的壹種當地特色美食，因其嫩爽、味美被廣泛喜愛。下面，我們來介紹幾種清遠竹筍的制作方法，讓妳在家也可以享受到美味的清遠竹筍。
第壹種：清炒竹筍
將清遠竹筍洗凈切成均勻的小段，準備蔥姜蒜末等調料。熱鍋冷油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味，再加入竹筍段翻炒片刻，調入適量鹽和雞精，最後點入少許生抽即可。
第二種：竹筍炒肉片
將清遠竹筍切成薄片，加入切好的瘦肉片用少許蔥姜蒜拌勻，加鹽、白胡椒粉、料酒腌制15分鐘。熱鍋冷油，放入蔥姜蒜末煸炒後加入腌制好的肉片和竹筍片，翻炒至熟透即可出鍋。
第三種：清燉竹筍湯
將清遠竹筍去皮切塊，加入瘦肉和雞骨頭，用清水煮開後關火撇去浮沫，加入適量米酒、蔥姜、料酒、鹽和黃油，再大火燒開後轉小火慢慢燉煮1小時即可。
以上是三種清遠竹筍的制作方法，不同的制作方式讓竹筍的味道各有不同，讓妳盡情享受到清遠竹筍的獨特美味。