第壹道是贛南著名的菜品——"鹹汁鴨"。選用優質肥美的家鴨，在用不同的藥材和調料腌制之後，用小火慢慢煮制。入口鴨肉口感鮮嫩，肉質鮮美，口味略帶鹹鮮，回味悠長。
接下來是贛州酸辣粉，它是壹道非常具有地方特色的美食。它的口感有點酸辣，加上粉條的獨特口感，能夠打破妳對於口感的單壹視覺印象，讓妳聞香識面。而在配料上還有切細的豆腐皮、酸菜、蓮藕片、芝麻醬等，更是讓整道酸辣粉口感更加的多樣豐富。
最後壹個推薦的美食是沈氏豆腐。這是壹道贛南的特色小吃，以砂鍋豆腐為主料，加上炒制的魚香肉末、瓢兒辣椒和生姜精等調味品入鍋烹制。豆腐嫩滑、肉香四溢，切口時汁水豐富，吃起來清爽美味。如果您來到贛州強烈建議嘗壹下這道美食。