北京烤鴨裏的餅怎麽有酒精味

酵母含量高。商家在制作餅時，酵母含量高導致酵母菌在無氧環境下產生酒精，沒有完全揮發，殘存在食物中。北京烤鴨不僅是北京地知名地美食，更是中國代表性的食物，已經走出國門，成為了世界人民都喜愛吃的壹道菜。