成分:
高筋面粉250g| |酵母3g |奶粉20g| |鹽1g
細糖45g| |雞蛋|牛奶125ml| |黃油30g
練習:
1.250g高筋面粉+3g酵母+20g奶粉+1g鹽+45g糖+1雞蛋+125g牛奶攪拌至無幹粉；
2.像衣服壹樣揉搓，直到不粘手為止。加入30g黃油，繼續揉至表面光滑，可以撕成膜，約10分鐘。
3.面團表面刷油，發酵至兩倍大，取出排氣；
4.將面團分成8份蓋上保鮮膜10分鐘，將壹個面團卷成牛舌，卷起來從中間切成兩段，面包底部依次蘸上蜂蜜水、白糖、白芝麻；
5.放入空氣炸鍋中發酵至1.5倍大小不火！
空氣炸鍋設定140度，烤15分鐘，翻面12分鐘。發酵壹定要發酵好！放心吧！