1.?豬腰豬心先泡壹下水，洗去血水。用生粉和鹽抓勻。綠豆芽洗凈備用。
2.?油鍋燒熱，加入幹辣椒炒至變色後，加入拍扁的蒜瓣，炒到蒜瓣出香味了。加入豬雜翻炒，喜歡辣的可以再加點辣椒油，老幹媽之類的。炒到豬雜9成熟。
3.?臨出鍋時大火加入豆芽，翻炒變軟，加入適量香醋或陳醋。勾少許水澱粉打濃湯汁。
4.?開飯～