平利那有些什麽特色美食，小吃

諸多美食都是就地取材，結構單壹，像涼菜中的拌魚腥草、拌落日淩、蒜泥燒青辣子、蒜泥燒茄子、蒜泥砸嫩花椒、紅豆腐幹、白豆腐幹、神仙豆腐；炒菜中的酸菜豆角米、洋芋幹炒臘肉、幹竹筍炒臘肉、渣辣子、半邊菜、水芹菜、蕨菜、薇菜、野油菜、刺頭兒、紅薯桿、蘿蔔葉、豌豆尖、南瓜苗等；燉菜中的清燉蘑菇雞當歸燉烏雞、山藥燉雞、苦菜燉臘排骨；蒸菜中的粉蒸肉、什錦蒸盆、蒸條子肉、蒸肘子、粉蒸雞、燜子、澄沙肘子、腐乳肘子、甜酒糟肉、清蒸雞蛋卷。這些菜做起來簡單，品嘗起來卻是味道十足，讓人在感受到敦實厚重的人文氣息，領略到農耕飲食文化精萃的同時，也仿佛看到了勞作壹天的先民與家人圍坐，品嘗這些五味雜陳時，那種莫大的滿足和溫馨。也正是這些美食，成為古時節日婚嫁聚會上聯絡情感、增進友誼的紐帶。人們壹邊品嘗美食，壹邊劃拳猜令、吆五喝六，在熱烈的氛圍中構成壹幅生動和諧的圖畫。