爆炒腰花是壹道美味的中式菜肴，下面是做法：
材料：
豆腐腦，腰花，姜蒜，青椒，紅椒，油，鹽，生抽，老抽，料酒，澱粉，雞精
步驟：
1. 將豆腐腦去皮切丁備用。
2. 腰花洗凈切薄片，加入料酒和澱粉腌制十五分鐘。
3. 姜蒜切末，青紅椒切絲備用。
4. 熱鍋加油，放入姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的腰花翻炒至變色。
5. 加入豆腐腦丁、青紅椒絲繼續翻炒。
6. 倒入生抽、老抽翻炒均勻。
7. 加入鹽和適量水，煮至腰花熟透入味。
8. 最後加入少許雞精調味，翻炒均勻即可。
這樣做出來的爆炒腰花鮮嫩入味，口感非常棒。