青海炮仗面作為青海地區的特色面食，以其獨特的味道和制作工藝吸引了眾多食客前來品嘗。據了解，這種面條采用傳統手工制作工藝，面條口感勁道有嚼頭，炒制時不容易糊糊，炒後面條富有彈性，紅油配上青菜等壹起翻炒，色香味俱佳。
炮仗面的名稱來源於其制作方法，將面團搓成細線狀，用刀切成壹段段小面塊，再用炒鍋翻炒，炒至面塊卷曲像炮仗壹樣，散發出濃郁的香味，賞心悅目。同時，青海炮仗面也可以跟其他食材壹起搭配，如豆腐幹、牛肉、土豆等，口感豐富。
現在，越來越多的人遠道而來到青海，特別是到海東地區品嘗炮仗面，嘗壹口濃郁的紅油，就會沈醉在這道美食的味道之中。青海炮仗面也成為了這裏人們在日常飲食中不可或缺的壹道美食，是壹道值得品嘗的地方特色美食。