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茶葉在美食烹飪中有哪些應用

1、燉牛肉時,用幹凈的紗布包壹袋茶葉,紮緊口,放入鍋內,同牛肉壹起燉,牛肉熟得快又燉得爛。

2、煎過魚的鍋,很長時間還有腥味。可用剩茶水擦洗,再用清水沖凈,腥味即可消除。

3、用茶葉、紅糖和米壹起生煙熏肉,熏出的肉衛生無菌,色鮮味美。

4、將鮮雞蛋埋入幹凈的幹茶渣中,放陰涼幹燥處,2-3個月雞蛋不會變壞。

5、將肉放入濃度5%的茶水中浸泡片刻後再冷藏,不僅保鮮效果更好,而且肉也不易腐爛變質。

6、炊具沾了油垢,用新鮮的濕茶渣在炊具上擦幾遍,即可將油垢洗去。如無新鮮的濕茶渣,用幹茶渣加開水浸泡濕後亦可擦去油垢。