耗子粑是廣東梅縣的特色小吃，外形獨特，口感獨特。耗子粑包子也頗受歡迎，但是耗子粑包什麽餡好吃呢？最受歡迎的應該是肉餡，通常用豬肉末加少許蔥姜蒜和生抽拌勻，配上適量的鹽和五香粉，拌勻後再加入適當的捏面，制成肉餡。這樣做出來的耗子粑包子餡料鮮香可口，肉香撲鼻，讓人垂涎三尺。
當然，耗子粑包子還可以用其他餡料制作，如鮮蝦仁餡、豆腐餡等。鮮蝦仁餡是將新鮮蝦仁剁碎，加入蔥姜蒜、鹽、胡椒粉等調味料拌成，口感鮮美。豆腐餡則是將豆腐加工成泥狀，加入蝦皮、雞蛋、蔥姜蒜等調味料拌勻，再造成餡料。這些餡料因為其獨特的口感也備受消費者歡迎。
總的來說，耗子粑包子是壹款有著豐富多彩的餡料選擇的美食，不同餡料制作出的包子口感不同、營養豐富，更適合大眾的口味和食材要求，值得壹試！