杭州可以算得上是美食荒漠：
1. 缺乏特色菜品：相對於其他城市，杭州的當地特色菜品可能不夠出名，因此外界對其美食的認知度較低。
2. 美食文化不發達：杭州的美食文化可能不像其他城市那樣發達，可能缺乏相應的推廣和宣傳。
3. 地理位置的限制：杭州位於浙江省東部，可能受到地理位置的限制，難以融合其他地區的美食文化。
4. 餐飲市場競爭激烈：杭州的餐飲市場競爭激烈，可能導致不少餐廳為了吸引顧客，不得不采用壹些不太正宗的做法，影響當地美食的品質。
5. 評價標準不同：美食評價標準因人而異，不同的人有不同的口味偏好和評價標準，有些人可能認為杭州的美食不夠出眾，而有些人可能看重杭州的特色美食。