豬肉大蔥餃
原料:豬肉餡500克，大蔥200克，水調面團500克，姜末、料酒、鹽、味精各適量。
做法：大蔥洗凈，控幹水分，剁成細末，與豬肉餡同放入容器中，加入姜末、料酒、鹽、味精，攪拌上勁成餡待用。將水調面團揉勻，摘成小面劑，搟成面皮，包入餡心成豬肉大蔥餃生坯。鍋置火上，放入清水燒沸後下餃子生坯，等水沸時，澆入清水，再沸，再澆，連續三次，待餃子浮出水面時即可撈出裝盤。
泡椒牛蛙
原料:牛蛙，大蔥，泡椒，色拉油，鹽、味精、料酒、泡姜、胡椒粉各適量。
做法：牛蛙宰殺去頭去皮去內臟洗凈，斬成塊，用鹽、胡椒粉、料酒上漿碼味。泡紅辣椒去蒂去籽切成節，大蔥洗凈切成節，泡姜切成姜米。炒鍋下油燒至七成熱，將牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。炒鍋內下少許油燒熱，下泡姜米、泡椒節炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大蔥節簸轉起鍋裝盤即可。