食材:草魚、番茄、鹽、雞精、蔥花、姜片、醬油、番茄醬、米酒、玉米湖、白糖、白胡椒粉。
做法:將草魚切成塊狀。將2個西紅柿切成塊，2個切成花瓣，將草魚塊加入姜、米酒和鹽並用手抓勻。將魚塊粘上薄薄的玉米澱粉，鍋中燒熱油，放入魚塊，炸至表面金黃，撈出瀝幹油備用。再熱少許油，放入姜片、蔥花炒香，先放入番茄塊，加入番茄醬、糖、醬油、鹽和水，中火煮沸。轉小火煮至番茄丁溶解。加入炸好的魚塊和大番茄，蓋上蓋子燉至醬汁濃稠。最後，加入香蔥、雞精和白胡椒粉。紅燒槳
原料:草魚、熟油菜心、澱粉、鹽、味精、糖、醋、醬油、料酒、花生油、香油、蔥、姜、蒜。
做法:取長12 cm的草魚尾部，清洗幹凈，豎著改成三片，加入醬油和料酒腌制壹下。在熱油中炸至金黃色，然後取出。爆香蔥姜蒜，加入湯汁和主料，調味，煮至熟後裝盤。將原湯勾芡，加入香油，淋在魚尾上，裝飾熟油菜心。