水牛花是當地著名的野生蔬菜，被制成餡餅供當地食用。
水牛花又名鼠尾草，為菊科鼠尾草屬植物鼠尾草的全草。開花時采收，曬幹，去除雜質並儲存在幹燥的地方。主治:祛痰、止咳、平喘、祛風濕。用於咳嗽，痰和哮喘，風濕和關節疼痛。