①牛肉切片，放入沸水中焯壹下；
（2）取出凍豆腐解凍；
（3）鍋中放入底油，加入蔥姜末炒香；
（4）加入牛肉，加入適量的水，加入少許醬油、陳醋、料酒、胡椒粉、八角、姜片、鹽、五香粉和糖，不斷翻炒；
⑤將牛肉放入高壓鍋中燉壹會兒，然後將其轉入砂鍋中繼續燉煮；