生嗆蝦用56度白酒可以，白酒能起到殺菌的作用。生熗鮮蝦是壹道美食，該食品主要原料是河蝦，本食品主要調料是白胡椒、香油、醬油等，主要采用熗制的方法制作而成。白酒是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱，又稱燒酒、老白幹、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。