蕭何追韓信聞香下馬,雲長保黃嫂知味停車。打壹陜西美食…？

抿節在陜北方言中讀“抿節兒”，所以也寫作“抿尖”。是榆林的壹種粗糧細做的傳統面食小吃。 抿節用的面是由豌豆和小麥磨合而成的雜面，將和好的面團放在密布篩孔的特制抿節床上，用手掌抿壓而下，成壹寸來長的小節，呈扭曲狀。食時，將抿節下鍋煮熟，澆以素湯，湯內有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，並佐以韭黃、芝麻、辣醬、香菜等，其味清淡可口，帶壹股豆香味。此乃陜北面食中的佼佼者，食者必點之品種。