材料:豆腐500克，蒜苗200克，10瓣大蒜，3個幹辣椒，1勺豆瓣醬，30克植物油，少許雞精，10克水澱粉和少許香油。
練習:
1，準備食材，壹塊豆腐，壹把青蒜苗，壹大勺豆瓣醬，幾瓣大蒜和幾個幹辣椒。
2.豆腐切成小塊，青蒜苗切成小塊，大蒜切成末，幹辣椒切成小塊。
3.鍋中加入底油，油熱後加入豆瓣醬，小火翻炒，炒出紅油，然後加入蒜末，繼續炒幹辣椒出香味。
4.向鍋中加入肉湯或熱水。
5.將豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋。
6.豆腐快熟時，將青蒜苗放入鍋中加熱幾十秒。
7.快速煮的時候，先加入少許雞精，然後加入水澱粉，輕輕翻動壹下，關火，淋入少許香油，然後就可以煮開裝碗了。