用料：豬肉（前臀尖）1000克、叉燒醬150克、蜂蜜70毫升
輔料：老抽15毫升、白砂糖25克、蒜25克、黃酒15毫升
蜜汁叉燒的做法
1.在碗中放入叉燒醬，調入大蒜碎、廣東白酒（或黃酒）、老抽、白砂糖和蜂蜜，拌成稀稠適度的腌料醬汁
2.將整塊豬前臀尖肉切約成4厘米寬、2厘米厚、10厘米長的肉條，用廚房紙吸幹表面的水分，將腌料醬汁均勻地塗抹在每根肉條上，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室，腌制24小時，期間翻幾次面，讓肉充分入味
3.烤箱預熱200度，然後將肉壹條條排在烤網上
4.烤箱預熱好以後，底層放鋪了油紙的烤盤，然後放入烤網，上下火40分鐘，20分鐘以後翻面，刷上用剩下的醬繼續烤，烤到叉燒表面幹燥並且上色就好了
5.烤好以後拿出放涼
6.在盤子裏舀壹勺糙米飯，燙兩顆青菜，切幾片叉燒，完成