電飯煲糖炒栗子怎麽炒

深受大眾喜愛的板栗是集食用、保健於壹身的綠色食品，這壹優勢也為板栗簡單加工打下了壹個良好的基礎。如今您選擇這個簡單易行、投資較少的糖炒板栗，您只要在流動人口較多的地方擺攤，壹天也可得到相應的收益。當然，從我在廣西好幾個縣市購買熟食板栗時了解的情況來看，糖炒板栗的做法我認為如下：

1、先將粗砂放進鍋裏炒到燙手時，再加入清洗幹凈的板栗，粗砂與板栗的比例是2：1為好。

2、板栗與砂要不停的翻動，以使板栗受熱均勻，當板栗殼顏色由深變淺，少數板栗殼開裂時就已經接近炒熟，這個時候就要徐徐加入糖液，並且邊加邊炒五分鐘，等糖液包敷在板栗表面，板栗發亮即可出鍋。

3、糖液的比例為紅糖或白糖：水＝1：1。因為我只問過壹個炒板栗的師傅，所以這壹比例僅供您參考。

4、板栗在炒之前，最好分出大小級，以免大小混炒時出現成熟不壹致就不好了。