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宏源南門涮肉(天壇店)怎麽樣?

很不錯,門店挺大的,味道很好,服務也不錯,很值得去吃。

老北京的銅鍋壹般都是用清湯做鍋底,在搭配以芝麻醬為主的秘制料碗,腐乳、耗油、韭菜花做點綴。內容豐富,香菜蔥花已經平鋪碗底,麻醬味濃,不過對於口淡的人來說,可能稍微有點鹹了。

現炸辣椒油這個還是很推薦的,和麻醬小料是最好的搭配。 湯底是開水加上些蔥段、姜片和枸杞,主要是吃羊肉的原汁原味,這就對肉質有了很高的要求,壹般采用的都是內蒙的羊羔。他家的手切鮮羊肉算是店裏的特色,大多數來自羊後腿,這個部位的肉帶有少量的脂肪,口感肥嫩細膩,性價比高。

他家特色美食有:麻豆腐 , 手切羊肉 , 羊肉串 , 糖蒜 , 燒餅 , 涮羊肉 , 鮁魚丸 , 宏源手抓肉 , 脆香肥牛 , 羊肉 , 羊上腦 , 蝦滑 , 墨魚丸 , 涮肉 , 小料 , 羊肉片 , 鮮羊肉 , 羊尾 , 羊腹肉 , 炸燒餅 , 自制魚丸 , 雜面 , 鮮牛毛肚 , 凍羊肉 , 牛百葉 , 寬粉 , 北冰洋 , 凍豆腐等。