西紅柿魚火鍋的用料
西紅柿2個 草魚1條（2·5斤左右）
洋蔥適量 蔥姜蒜適量
生抽適量 食鹽適量
花生油適量
西紅柿魚火鍋的做法
步驟1
準備原料：西紅柿切塊，洋蔥切絲，蔥切段，蒜拍扁，姜切片。準備好花生油，麻椒，鹽，味極鮮，胡椒粉。
步驟3
草魚清洗幹凈，片成魚片，放料酒與少量鹽使其入味。
步驟4
鍋燒熱，加入適量花生油，放入洋蔥和蔥姜蒜以及麻椒煸炒出香味。
步驟5
加入西紅柿煸炒，加適量鹽，煸炒至出現湯汁。
步驟6
加入高湯或開水，燒開後加入魚頭與魚骨煮3分鐘，加入少量鹽與胡椒粉，下入魚片，開鍋即食。吃完魚片可以再下入面條等主食。
西紅柿魚火鍋的烹飪技巧
草魚片最好提前用鹽、料酒入味，火鍋加上點麻椒和胡椒粉會更加美味哦！
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