1.首先把烤箱預熱到110攝氏度。將烤箱溫度調至110攝氏度左右，預熱15分鐘。烤箱預熱後再加入葡萄，否則會影響葡萄幹的質量。
2.將葡萄洗凈，去掉果梗。用流水清洗葡萄，用剪刀或手指去除較大的果梗。扔掉壞葡萄。
3.在導軌的兩個烤盤上抹油，然後把葡萄均勻的鋪在裏面。在兩個帶框架的烤盤上塗少量植物油或菜籽油，然後將葡萄均勻地鋪在上面。盡量不要讓葡萄碰到壹起。
4.在烤箱裏烘烤葡萄大約4個小時，或者直到它們收縮。葡萄幹必須足夠幹，但不能皺縮。在烘焙過程中，要不時檢查葡萄，以免出錯。如果葡萄足夠幹，即使沒有烤4個小時也可以拿出來。具體烘焙時間取決於葡萄的大小和妳喜歡的收縮程度。大葡萄需要更長時間才能變幹。