生魚和生酸菜魚的區別

生魚和生酸菜魚的區別在於做法和用料不同。生魚做法:將生魚上架，經過各種復雜的程序。將豆瓣醬與芝麻油和姜粉混合制成調味醬。菜蘿蔔、蕎頭、蔥、紅辣椒、姜、蔥、芹菜、鹹蘿蔔幹等。變成配料。將所有材料放入大碗中，攪拌均勻備用。在鍋裏炒食用植物油。我們把炸好的油直接倒入之前拌好的食材中。生腌做法:生腌壹定要用新鮮的海鮮，腌制好的海鮮要清洗幹凈，用高濃度白酒浸泡半小時，起到殺菌消毒的作用。加入蒜末、姜末、小米辣、香菜、糖、魚露和其他配料調味。攪拌均勻後，蓋上蓋子放入冰箱冷藏4小時，中間最好反轉幾次。註意(生魚和酸菜魚都要適當食用，避免細菌感染。)