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小攤上的酸辣粉怎麽做?大哥哥大姐姐教教我吧!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

原材料:

紅薯粉條,兩瓣蒜瓣壓成蒜泥,壹罐雞湯,花生,芝麻,香菜末,蔥花,香醋,醬油,香油,鹽,糖,辣椒粉和郫縣豆瓣醬。

練習:

1.按照包裝上的說明煮紅薯粉絲,用冷水浸泡備用。因為沒有蔬菜,我還燙了壹包金針菇。

2、花生和芝麻分開下鍋炒,花生需要上油,芝麻不用;

3、鍋中放三四勺油,用中小火慢慢煸炒出辣椒粉,然後放壹點郫縣豆瓣醬,壹起炒出紅油,倒入雞湯,煮沸,根據個人口味加鹽、糖和醬油調味。不能吃辣的同誌可以加壹勺韓國辣椒面,也很香,紅油的效果也很好;

4.將紅薯粉絲放入大碗中,倒入煮好的湯汁,撒上香菜末、蒜泥、蔥花、花生、芝麻、香油和香醋拌勻即可。