1、口味不同：韓式甜辣醬是韓國料理中常用的調味醬，味道甜辣可口。由辣椒粉、紅糖、大蒜、醬油等原料制成。而琥珀醬是壹種辣味較重的中國調味醬，味道麻辣香辣，由辣椒、花椒、豆瓣醬等原料制成。
2、用途不同：韓式甜辣醬在韓國料理中經常用作蘸料或調味料，可以搭配炸雞、炸魚、炒年糕等食物。琥珀醬在中國菜系中常用作火鍋底料或炒菜調味料，如麻辣火鍋、麻辣炒蝦等。