柿子可以做成柿子餅，具體做法如下：
用料：柿子泥170克、面粉170克、豆沙餡120克、油適量。
步驟：
1、用料準備。
2、柿子去皮，用打蛋器搗成泥。
3、加入面粉。
4、揉成柔軟的面團。
5、將面團和豆沙餡分別分割成8等分。
6、取壹塊面皮按扁。
7、包好，捏緊收口。
8、收口向下，按扁。
9、平底鍋倒油，燒熱。
10、放入柿子餅，中小火煎烙。
11、底面煎黃，翻面，煎另壹面。
12、兩面金黃，出鍋。