鯉魚焙面：開封傳統名菜，它是由“糖醋溜魚”和“焙面”兩道名菜配制而成。其特點是色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細如發絲，蓬松酥脆。 套四寶：其色澤光亮，醇香撲鼻，不肥不膩，清爽可口，回味綿長。
花生糕：開封盛產花生，以花生為原料制作的花生糕，獨具地方特色，久負盛名。
桶子雞：形體豐滿，造型獨特，色澤金黃，肥而不膩，嫩而香脆。
杏仁茶：杏仁茶是由宮廷傳入民間的壹種風味小吃。它選用精制杏仁粉為主料，用龍鳳銅制大壺燒制的沸水沖制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄幹，枸杞子，櫻桃，白糖等十余種佐料。色澤艷麗，香味純正，是滋補益壽的佳品。
小籠包子：開封小籠包子歷史悠久。風味獨特，是開封著名食品之壹。其特點是：外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口。