材料準備:紫薯、糯米粉、葡萄幹、保鮮袋、紅糖、白糖、清水、芝麻等。
1.紫薯去皮切片，入鍋蒸熟，蒸熟後搗成紫薯泥，加適量葡萄幹增加酸甜口感，會更好。紫薯很幹，直接加糯米粉很難揉成面團。可以加壹點水稀釋成濃稠的糊狀。
2.分次加入糯米粉，攪拌均勻，揉成軟硬適中的糯米團。因為紫薯含水量不同，糯米粉用量也不固定，要根據狀態調整。
3.抓壹個小團，先用手弄結實，再繞圓。揉丸子的吃法有很多種。最常見的就是直接煮餃子。也可以多做壹些，卷上幹糯米粉防粘，放在保鮮袋裏密封冷凍，帶著做飯很方便。
4.先將紫薯球放入鍋中，煮至漂浮。去除冷水以防止粘連。
5.鍋中加入1大勺紅糖或白糖，加入半勺水，小火煮至糖融化，糖漿變稠。加入煮好的紫薯丸子，攪拌均勻，讓每個紫薯都裹上壹層糖漿。
6、出鍋後，還可以撒壹點熟芝麻，煮熟的花生味道會更好，酸酸甜甜的，糯糯的，吃壹口，真的是壹種很幸福的感覺。