哪家的山丹炒撥好吃

山丹炒撥拉是甘肅省張掖市山丹縣的特色美食之壹，是壹道以羊肉、面筋、辣椒等為主要食材的炒面食品。關於山丹炒撥拉的來歷和制作方法，存在壹些不同說法和做法，但都強調選用當地優質的羊肉和面粉，制作出來的炒撥拉口感鮮美，香辣可口。

在山丹縣，有很多餐館和小吃攤都提供山丹炒撥拉，其中比較有名的是老張記山丹炒撥拉店，位於張掖市杏林南街(民族嘉園斜對面)，據當地居民和遊客評價，該店的炒撥拉味道比較好吃。此外，在山丹縣的商務局官方網站上，也發布了關於山丹炒撥拉的官方標識和制作方法，供遊客和食客們參考。