扒是指西餐中“烤肉”類的壹種菜式，通常是將肉類、海鮮或蔬菜切成小塊後，用烤盤或烤架直接烤制，烤制的時候可以加上各種調料或醬汁，烤出來的扒菜肴有著香脆可口的口感。
扒菜肴的烤制方式與中國燒烤類似，但不同的是，扒菜肴通常會在烤制前用調味料腌制壹段時間，以增加味道和嫩度。常見的扒菜肴有牛排、豬排、雞肉、魚、蝦等。
扒菜肴是西餐中的重要組成部分，除了烤制的方式外，扒菜肴通常會搭配上各種烤蔬菜以及醬汁。如果妳想品嘗正宗的扒菜肴，可以去西餐廳或酒店的餐廳點餐，不僅能夠品味到美食，也能夠體驗到西式用餐文化的精髓。