立夏來了，意味著夏天也來了。為了迎接新壹個季節的到來，各個地方壹般都會有他們富有特色的方式來度過立夏這壹天，
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃立夏蛋，立夏日，將整雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯吃，叫”吃立夏蛋“。
而長沙人立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“立夏羹”，民諺雲“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃個團(音為“坨”)，壹腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。
湖北省通山縣民間把立夏作為壹個重要節日，通山人立夏吃泡（草莓）、蝦、竹筍，謂之“吃泡亮眼、吃蝦大力氣、吃竹筍壯腳骨”。
閩南地區立夏吃蝦面，即購買海蝦摻入面條中煮食，海蝦熟後變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此為對夏季之祝願。